الجرجير من الخضروات التي نتناولها يوميا تقريبا ويستحب وضع طبقا مملؤءا به على جانب مائدة طعام الافطار فعلاوة على منظره الفاتح للشهية فهو من الخضروات متعددة الفوائد بل فوائد لا حصر لها، إذ يعتبر غني بمضادات الأكسدة، ومدر للبول ويساعد في عملية الهضم، ويزيد من الطاقة للرجال، ويصنف الجرجير في بعض مناطق العالم انه من الحشائش، وفي بعض المناطق الاخرى يصنف ضمن النباتات المائية أو العشب .