صحة وغذاء

صحة وغذاء (89)

الخميس, 21 تشرين2/نوفمبر 2013 22:16

خصائص الليمون وفوائده

كتبه
السبت, 09 تشرين2/نوفمبر 2013 15:18

فوائد الفراولة

كتبه

فوائد الفراولة

سهل الهضم, وتوافق المعدة الضعيفة وتساعد على الهضم, تصلح للبدينين لأن المواد الدسمة قليلة وثماره غذاء ملين ومطهر, ومرطب ومرمم, فالأحماض العضوية وأملاح البوتاسيوم تنشط إفراز عصارات المعدة, وهو مغذ وينظف الدم ويخفض الضغط المرتفع,

سبب اسوداد لون بعض الفواكه عند تقطيعها وكيف نحافظ عليها

 

ان بعض الفواكه تحتوى على مجموعه من الفيتامينات ونسبه الحديد تكون غزيره وعندما يتم تقطيعها تسود لونها بمجرد التقطيع كالموز والكمثرى والتفاح، والخضر كالبطاطس والباذنجان، يتغيَّر لونها إلى البني أو تسود عند تقشيرها وتقطيعها مما يجعل شكلها غير شهي عند التقديم كسلطة الفاكهة مثلاً.

ويزيد الاسوداد إذا تركت الفاكهة والخضر المقطعة معرضة للجو، وتلاحظ هذه الظاهرة أيضاً في الفاكهة التالفة والمجروحة كالموز، فما السبب في حدوث هذا الاسوداد؟ وكيف يمكن المحافظة على اللون الطبيعي حتى تكون شهية للأكل؟

شرب فنجان من القهوة أو الشاي بعد الإفطار

 

الأطباء يوصون بشرب فنجان من القهوة أو الشاي بعد الإفطار

الصفحة 2 من 18