الأحد, 21 نيسان/أبريل 2013 03:00

فطيرة الليمون والميرانغ

كتبه ghina
قيم الموضوع
(0 أصوات)

فطيرة الليمون والميرانغ

 

المكونات:

٣٧٥ غ عجينة شورت كراست
طحين للرش

 ٢٠٠ غ سكر
٤٠ غ نشاء الذرة
برش وعصير ٢ ليمون
٤ بيض، مفصولين
٢٥٠ مل ماء

 

طريقة التحضير

١- يرق العجين ويفرد في صينية قطرها ٢٠ سم خبز التي ينزع قعرها.

٢- تبرد لمدة ١٥ دقيقة ثم يوضع عليها ورق خبز وتفرد عليها الحبوب اليابسة.

٣- تخبز في فرن حام لمدة ١٥ دقيقة.

٤- تزال عنها الحبوب والورقة ويخفف الفرن وتخبز ٥ دقائق.

٥- يوضع ٧٥ غ من السكر في وعاء مع نشا الذرة وبرش الليمون وصفار البيض ويخلط جيداً.

٦- يضاف الماء لعصير الليمون حتى يصبحوا ٣٠٠ مل.

٧- يوضع المزيج في قدر على النار ويغلى حتى يجمد.

٨- يصب فوق العجينة المخبوزة.

٩- يخفق بياض البيض حتى يرفخ يضاف إليه بقية السكر ملعقة تلو الاخرى ويخفق لمدة دقيقتين حتى يجمد ويلمع.

١٠- يوضع بياض البيض فوق الفطيرة ويخبز لمدة ١٥-٢٠ دقيقة أو حتى يصبح الميرانغ ذهبي اللون.

١١-تخرج من الفرن وتترك لتبرد (١٥ دقيقة).

١٢-تقدم دافئة أو باردة مع الكريمه.

مدة التحضير: ٤٠ دقيقة
مدة الطهي: ٣٥- ٤٠ دقيقة
الكمية تكفي: ٦ أشخاص

 فطيرة الليمون والميراغ
قراءة 1046 مرات آخر تعديل على الثلاثاء, 01 كانون1/ديسمبر 2015 23:10

رأيك في الموضوع